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福建海域养殖海参重金属含量分析及评价
叶洪 朱品玲 钟茂生 肖颖 陈舒奕
2019, 41 (3):
234-240.
通过对宁德福鼎、霞浦、三都澳、福州平潭岛、莆田南日岛和漳州东山岛等6个海参养殖区域的监测，测定了水质、沉积物和海参体内的5种重金属含量。结果表明：福建海参养殖海域海水中除平潭岛海水中汞含量较高以外，其他元素均能符合无公害海水养殖水质标准，表层沉积物的重金属含量均满足第一类海洋沉积物质量标准。养殖海参体内的铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、铬（Cr）含量与海水中的含量呈较高程度相关性，镉、汞（Hg）含量与沉积物中的含量呈较高程度相关性。养殖海参消化道和呼吸树对Pb、Cd、As、Cr的富集能力明显高于体壁，但Hg含量却低于体壁。福建海域养殖海参的Cd、Hg含量均满足绿色食品评价标准，小部分Pb、As含量超出绿色食品限量范围，但均满足无公害食品安全限量要求，因此福建海域适于进行海参养殖。
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